Muga rosada – garnacha/viura/tempranillo - Rioja

Smaakprofiel: Zalmroze van kleur. Frisse, sappige en licht kruidige rosé met zacht rood fruit in de geur en smaak en een plezierig bittertje op de afdronk. De Rosado van Muga ondergaat een korte lagering op oude vaten die geen houtnuances overbrengen in de smaak.  Gemaakt van garnacha (grenache) 60%, viura (macabeo)30%, tempranillo 10%

Na een maceratie van ongeveer 4 tot 5 uur in de pers vergisten de druiven voor de rosado ongeveer 15 tot 20 dagen op 1.000 liter vaten. Daarna nog een stabilisatie op houten vaten gedurende drie maanden. De Rosado heeft door de dominantie van de garnacha en viura en de vinificatie een lichte kleur. Een lichte klaring via eiwit zorgt voor het authentieke karakter, waar Muga om bekend staat.

Wijnhuis: Het Rioja gebied ligt in Noord Spanje, zo'n 100 km ten zuiden van de stad Bilbao. Het gebied heeft deels een landklimaat, maar er zijn zeker invloeden vanuit de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan. Er zijn 3 districten: La Rioja Alta, waar de beste wijnen vandaan komen van koele, hooggelegen wijngaarden, La Rioja Baja, laag gelegen percelen met veel zon waar de oogst vaak 1 maand vroeger is dan in Rioja Alta en tenslotte het overgangsgebied La Rioja Alavesa. Naast het klimaat zijn ook de bodems zeer divers, de kwaliteit van Rioja kan dus erg variëren. De allerbeste producenten, zoals Muga, zitten dus in Rioja Alta, waar de druiven hoog in de bergen soms moeite hebben om te rijpen. Rioja is in het verleden de voortrekker geweest van andere Spaanse wijngebieden met aansprekende wijnen, houtgerijpt, mild en soepel. Toevoegingen als Crianza, Reserva en Gran Reserva garanderen de wettelijk verplichte periode dat de wijnen minimaal moeten rijpen op hout en op fles. Rioja wijnen zijn na de botteling altijd op dronk. Het is het eerste Spaanse wijngebied met een DOCa.-classificatie. De naam Rioja komt van het riviertje 'Rio Oja' dat door de streek loopt. (Oja = blad). 

Bodegas Muga, een familiebedrijf opgericht in 1932, staat bekend om haar traditioneel gemaakte Rioja’s en wordt internationaal tot de beste producenten van Rioja gerekend. Men maakt voornamelijk rood, iets wit, rosé en een cava. Muga bezit nu 248 ha wijngaard in het bergachtige gedeelte van Rioja Alta. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 25 jaar. Muga heeft de laatste vijftien jaar veel geïnvesteerd in eigen wijngaarden. Percelen als El Estepal, La Loma en La Loma Alta, La Laguna, La Roma, Las Fuentes, Baltracones en de percelen bij Sajazarra geven Muga kwalitatief onderscheidende druiven voor de verschillende wijnen. Daarnaast controleert Muga 148 ha wijngaard van boeren die onder contract staan. Zeker 80% wordt in Spanje verkocht, overig is export. Als een van de weinige bodega’s maken en repareren vier eigen tonneliers de ruim 13.000 vaten, nodig voor een klassieke rijping op Frans en Amerikaans eiken. Jesús Azcárate is de enige meester tonnelier in Spanje die ook zelf nog grote foudres, vergistingskuipen en grote vaten voor het blenden maakt. Bodegas Muga werkt praktisch biologisch in de wijngaard en bemest alleen met zelfgemaakte compost van snoeihout, schapenmest en de restanten uit de vaten bestaande uit bezinksel en eiwit van na de klaring. Muga weet als geen ander traditie te combineren met de moderniteit: sinds kort werkt men bij de selectie van druiven met een tri optic machine. 

Drinken bij: Als aperitief, bij gegrilde vis, schaaldieren, chorizo's, zomerse salades en groentegerechten, pasta's en rijstgerechten.