Villa Verita Amarone di Valpolicella - corvina/corvinone/rondinella -Veneto

Smaakprofiel: Intens robijnrood van kleur. De neus van deze complexe wijn opent met een sappige marasca kers en een balsamico toets. Wervel het glas en ontdek de hints van warme kruiden, vanille en koffie. Krachtig van structuur, met heldere en zachte tannines, lichte tonen van vuursteen, zoete koffie, chocolade en tabak, met een lange afdronk van rozijnen. De druiven komen van de wijngaarden met kalksteen en basalt en worden met de hand geplukt en in kleine kisten geplaatst om te drogen, volgens het traditionele "appassimento". Ze worden geplet na minstens 100/120 dagen, na een lange fermentatie. Na rekken en persen wordt de wijn gerijpt in eikenhouten barriques en vervolgens verfijnd in de fles.

Wijnhuis: Het wijndomein Domenico Fraccaroli is opgericht in 1958 door grootvader Domenico Fraccaroli in het plaatsje Paradiso di Pocenia in de provincie Friuli Venezia Giulia. Sinds 2002 is het familiebedrijf uitgebreid met het domein “Grotta del Ninfeo” in Lavagno, in de omgeving van Verona, waar zijn zoon Tiziano fraaie Valpolicella en Amarone wijnen ging maken. Tegenwoordig leveren Tiziano’s zonen Domenico en Luca en dochter Maria een belangrijke bijdrage aan het succes van het bedrijf. Fraccaroli’s filosofie behelst, naast kwaliteit en passie, oprechtheid en bevlogenheid met respect voor natuur en traditie. De wijnen zijn in klassieke stijl gemaakt.

Drinken bij: Sober en stevig gestructureerd, perfect bij wildgerechten, gegrild vlees en smakelijke, gerijpte kazen.