Cava El Meu Avi brut nature - Xarello/Perellada/Macabeo – Penedes

Smaakprofiel: Frisse cava met een heldergele kleur en geuren van verleidelijk veel fruit en toast. Hij heeft een aantrekkelijk zachte mousse. In de smaak is hij romig met een klein zuiveltje en veel fruit zoals mango, citrus en kiwi. De mousse is vol en de zuren zijn zacht. 

Wijnhuis: De Cava komt uit het wijnhuis Varias dat gelegen ligt in Sant Sadurní d’Anoia. Het wijnhuis bestaat sinds 1986 waarbij Pere Varias zijn ervaring met traditie, innovatie en technologie perfect combineert. Zij combineren de nieuwste roestvrijstalen vaten met Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten voor de perfecte cavas en wijnen. Deze brut heeft Max 3 gr restsuiker heerlijk droog dus.

Drinken bij: Heerlijk op terras in de zon of met verse oesters en sushi! Door zijn zachte en frisse structuur is het een ‘allemansbubbel’. Een fantastische borrelwijn, maar eveneens om te serveren bij eten. Denk aan een Spaanse paella met vis, gegrilde witvis (bijv. tilapia) met ham, olijven en paprika, een Spaanse knoflookkip of een tafel gevuld met allerhande tapas (serranoham, kaas, olijven, gewokte schelpen, pikante gamba's, gehaktballetjes, gebakken chorizo, tortilla, artisjok, geroosterde asperges of van die overheerlijke 'croquetas').